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家禽屠宰机械减少了工作人员的劳动强度
近年来很多家禽屠宰机械厂家，通过技术引进、消化吸收、模仿创新、自主创新等措施，生猪屠宰设备加工生产取得了长足进步，实现从普通的两点麻电（包括手工麻电）向托胸三点式麻电机发展，从悬挂式放血向卧式放血发展，从摇烫式烫毛向悬挂式运河烫池发展，进一步向悬挂式蒸汽烫毛发展，从普通卧式向螺旋式自动发展，从单一设备控制到屠宰线的控制发展。但总的来说当前我国家禽屠宰机械与*设备之间还存在着相当大的差距，主要表现在：
（1）由于采用热水池烫毛工艺和未能及时，使猪胴体交叉污染。
（2）由于不是采用真空刀放血，采血极不卫生，使得屠宰机械难以能保证卫生的猪血，同时也造成资源浪费。
（3）麻电方式落后，生猪麻电后出现荐骨、尾骨断裂，“白肌肉”等应激反应，为此一些企业采取了活猪吊挂刺杀，这样又形成野蛮宰猪行为。
（4）有些家禽屠宰机械较为笨重，如电锯较笨重和震动性大，加大了生产人员的劳动强度。
（5）大多数设备与工具未能采用防锈的材料制作，屠宰设备工具容易生锈。
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