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2011年屠宰设备发展的现状

  2011年我国家禽屠宰设备发展战略及对策:2010年我国家禽屠宰设备总的发展战略目标应是:在学习国外先进技术和总结国内实际生产经验的基础上,尽快完善和开发符合我国国情、与国内家禽业发展相适应、技术水平达到或接近国外同期先进水平的家禽屠宰设备。在满足老厂设备更新换代的同时,发展高新技术的自动化家禽加工生产线。成套设备的加工能力。
  
  1.成套设备的加工能力应立足于我国家禽业的发展。近期应以满足2000-4000只/h家禽屠宰生产线的配套为主,补充配齐缺档设备,争取在2011年前建成1-2家5000只/皮上生产率的全自动机械化家禽宰生产线。
  
  2.逐项攻关,填补空白。首先补齐半自动分割设备、自动称重分级设备,满足近期配套需要。然后逐步开发出自动倒钩换链设备、自动净膛联合作业装置、自动分割系统、自动包装系统,zui终组成全自动机械化屠宰生产线。
  
  3.研究和开发新的屠宰工艺,推动新产品的开发。研究新的击晕方法,开发喷淋浸烫工艺和采用zui佳脱羽方式及脱羽参数,采用喷淋或湿法预冷,对家禽屠宰厂的副产品羽毛、血内脏等,除加工成蛋白饲料外,要研究新的综合利用工艺。

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