如今，家禽屠宰机械行业有了日新月异的发展

 

　　家禽屠宰机械的工作原理很简单，和普通的手工屠宰流程差不多。一般分下面几个步骤：

 

　　（1）将侯宰的家禽或家畜，放入进行淋浴，然后通过屠宰机械进行电晕，可能有些的方式是先电晕再淋浴。

 

　　（2）接着是将动物宰杀、放血，一般割颈部，颈部是大动脉，放血的速度比较快，在这个过程牛、羊会花的时间比较长，因为体积大的动物血量也多。然后用滚烫的水进行浸烫，几分钟后开始进行脱毛，然后取出内脏，内脏一定要取干净，很多部位是不能食用的，比如杀鱼时，割破了胆，屠宰机械，那就惨了。

 

　　（3）接着就是将其进行分割、整理，再次洗净，就可以进行包装，变成成产成品了。

 

　　目前对家禽屠宰机械的要求主要有以下几点：

 

　　1  技术革新 没有良好的技术作为企业的发展后盾，是不可能走的长久的。实现机电一体化、智能化，向产品信息化发展，引进新技术，加快企业ISO9000认证进度。进一步的提升设备的技术水平、稳定性、可靠性。勇敢面对现实，积极改变这种状态，提高产品开发能力，形成自己的创新能力，才能迎头赶上。

 

　　2  创新性技术 我国家禽屠宰机械大都是在借鉴进口设备的基础上发展起来的，对与国外差距较大或空白产品，应积极引进技术，消化吸收，由逐步摸透到全面掌握。对有一定基础但与国外同类产品有一定差距的产品采取学习借鉴的方式，加强相关关键技术、核心技术的研究，鼓励开发创新。

 

　　3 加强家禽屠宰机械的推广应用 很多家禽屠宰厂家目前应用的还是落后的人工操作或者旧生产线，既不能保证效率又浪费了大量的人力资源，因此，加快我国的家禽屠宰机械械化，是提高我国家禽肉类竞争力的有效策略，既要有技术又要有市场，这样才能保证我国家禽屠宰环环紧扣，更快更好地发展。